Салат из капусты и огурцов по-корейски

Лето и осень — овощная пора. Если вам надоели классические «витаминные» салаты с маслом или сметаной, предлагаем попробовать оригинальный пикантный салат.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан капусты
• 2- средние морковки
• 1 средний огурец
• 1 красный болгарский перец

Для заправки:

• 2 зубчика чеснока
• 100 гр растительного мала
• 50 г уксуса 5%
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайных ложки соли
• 3 столовые ложки соевого соуса
• хмели-сунели
• 1 чайная ложка тхины (молотый кунжут)
• красный молотый перец острый (на любителя)

Приготовление

Капусту нарезаем на крупные квадраты, морковь натираем на специальной терке для корейских салатов, тонко кружочками нарезаем огурцы. Красный сладкий перец нарезаем соломкой. Все это перемешиваем. Готовим заправку. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем соль, сахар, специи, вливаем уксус и добавляем тхину или кунжут. Нагреваем до полного растворения соли и сахара. Чеснок выдавливаем через чесночницу и добавляем к салату, все перемешиваем и заливаем салат горячей заправкой. Укладываем плотно в банку, закрываем крышкой и отправляем салат в холодильник на пару часов. Периодически салат надо встряхивать, чтобы он хорошо промариновался.