Солянка с паприкой и беконом

Ароматная, густая солянка с беконом и сладким болгарским перцем станет питательным и вкусным обедом для всей семьи.

Ингредиенты:

• 1 лук репчатый
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 соленый огурец
• 1 перец сладкий (маринованный)
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 30 г бекон (варено-копченый)
• 4 маслины
• 4 оливки
• каперсы (по вкусу)
• 1,2 л бульон говяжий
• 1 пучок петрушки
• 200 г мяса (смесь мелко нарезанной отварной говядины, ветчины, колбасы, сосисок)
• 4 ломтика лимона
• сметана (по вкусу)

Приготовление

Лук пассеруем на масле 5 минут, добавляем нарезанные соломкой огурцы и сладкий перец. Вливаем 7 ст. л. воды, тушим под крышкой на тихом огне 15 минут.
Закладываем нарезанный кубиком бекон, томатную пасту, петрушку, оливки, маслины, каперсы, тушим 5 минут.
В кипящий бульон выкладываем поджарку и мясной набор. Даем потомиться на тихом огне.
В каждую тарелку кладем очищенный ломтик лимона. Подаем со сметаной.